Tehnologii practice în prepararea bucatelor compuse
Cursul constă din două niveluri de formare profesională: nivelul I (de bază) categoria a 3-a și nivelul II (perfecționare), la finisarea căruia se atribuie categoria a 4-a. Pe parcursul formării profesionale este prevăzută practica în restaurantele orașului. După absolvirea cursului de formare profesională este garantată 100 % - angajare în orice restaurant, unde veți obține un venit considerabil. Cursul dat presupune practica în restaurantele din Chișinău cu care cooperează organizația noastră și unde ulterior, veți putea rămâne la lucru. Este vorba de 25 de întreprinderi.
PROGRAMUL DE FORMARE PROFESIONALĂ
PRELUCRAREA PRIMARĂ A LEGUMELOR (TEHNICI DE TĂIERE)
PREPARAREA BULIOANELOR ȘI SUPELOR
PREPARAREA SOSURILOR COMPUSE
PREPARAREA BUCATELOR COMPUSE DIN LEGUME, CRUPE, PASTE FĂINOASE ȘI CIUPERCI
PREPARAREA BUCATELOR COMPUSE DIN OUĂ
PREPARAREA BUCATELOR COMPUSE DIN BRÂNZĂ
PRELUCRAREA PRIMARĂ ȘI PREPARAREA BUCATELOR COMPUSE DIN PEȘTE
PRELUCRAREA PRIMARĂ ȘI PREPARAREA BUCATELOR COMPUSE DIN CARNE
PRELUCRAREA PRIMARĂ ȘI PREPARAREA BUCATELOR COMPUSE DIN PASĂRE
PREPARAREA TARTINELOR, SALATELOR, GUSTĂRILOR
PREPARAREA BUCATELOR ȘI GUSTĂRILOR RECI
PREPARAREA BUCATELOR DULCI ȘI BĂUTURILOR
PREPARAREA PRODUSELOR CULINARE DIN ALUAT NEDOSPIT
PREPARAREA PRODUSELOR CULINARE DIN ALUAT DOSPIT
Instruire după program individual
Oferim instruire după program individual în grupe mici de la 3 până la 5 persoane în decurs de 1,5 luni de zile + practica în producere.
Instruirea în limba română / rusă
RORU
6 luni
8 000 mdl
BUCĂTAR / Bucătăreasă în bucătarie specializată
specialist de categoria «lux»
Posibilitatea de a lucra în calitate de bucătar-șef la întreprinderile alimentației publice din țară sau peste hotare
Posibilitatea de a obține remunerare considerabilă și de a participa în acordarea serviciilor în industria restaurantelor
Cursul dat constă din 3 nivele de instruire: bucătar categoria a 3-a, bucătar categoria a 4-a și perfecționarea până la bucătar categoria a 5-a. Practica este inclusă în restaurantele din oraș.
Acest curs este conceput pentru bucătarii de categoria a 4-a, de preferință, cu o anumită experiență în industria restaurantelor. Bucătarul de categoria a 5-a este un specialist de nivel înalt, poate lucra în calitate de bucătar-șef la întreprinderile alimentației publice și obține remunerare considerabilă pentru munca sa. La finisarea cursului de formare profesională susțineți examenul practic și testul teoretic.
PROGRAMUL DE perfecționare PROFESIONALĂ
PREPARAREA BUCATELOR DE COMPLEXITATE DEOSEBITĂ
CONTROLUL ȘI APRECIEREA CALITĂȚII BUCATELOR
ÎNTOCMIREA CALCULULUI BUCATELOR
ORGANIZAREA ȘI DESERVIREA BANCHETELOR ȘI RECEPȚIILOR